阳泉市卫生局卫生监督所食品安全预警通告

时间：2006-1-22　　　文章来源：阳泉卫生监督网

　　春节即将来临，为了进一步加强食品卫生安全，防止食物中毒事故和肠道传染病的发生，确保广大人民群众的身体健康，我市各类集体食堂和餐饮单位必须切实做好以下工作：
　　 一、提高警惕，严把食品及食品原材料采购索证关，小心选购食物，确保食用安全。
　　 二、严禁超范围、超负荷经营或承办聚餐活动等行为，特别是承办年夜饭和春节包餐的餐饮单位，要认真落实安全防范措施，执行48小时留样制度，以防发生食物中毒事故样品检验。
　　 三、搞好生产经营场所环境卫生，越忙更是要保持环境清洁。
　　 四、严格操作规程，加强食用具消毒，严把冷荤凉菜制售关，避免食品交叉污染。食物必须煮熟煮透，禁止加工销售腐败变质的食物。不给顾客食用隔餐隔夜食物。
　　 市卫生监督部门提醒广大市民，为了自己的身体健康，要养成良好的个人卫生习惯，请注意饮食卫生，注意选购新鲜食品和水产品，特别注意不要购买和食用无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品，购买的熟肉要回锅加热。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○六年一月二十二日