阳泉市卫生局关于预防豆角中毒的警示

时间：2005-1-10　　　文章来源：阳泉卫生监督网

　　 近年来，我市和一些地区因烹调不当，食用未熟的豆角造成的食物中毒时有发生。因此，卫生部门提醒广大市民在食用豆角时一定要煮熟烧透，特别要求学校食堂、餐饮业在加工豆角时，必须充分炒熟和煮透至青绿色消失、无苦味及生硬感为妥，更不要只用开水一焯就凉拌食用，以避免发生中毒。